五月粽飄香
「未食五月粽，寒衣不能收。」
臺灣氣候陰晴不定，冷熱無常，難以捉摸；不過，收拾冬衣是否非在端節之後，值得考量，一如要吃粽子，何須等到農曆五月？
從臺灣頭到臺灣尾，從年頭到年尾，別說現在超市林立全年無休供應冷凍粽子，附帶微波加熱服務；就是以前農業時代，也有許多定點露店以及流動攤販可以大快朵頤。
令人懷念的，往年常在夜深人靜、萬籟俱寂的當兒，突然從遠處傳來陣陣﹁燒肉粽﹂的叫賣聲，雖說不免擾人清夢，卻是夜貓族之所愛；這些精神困頓、飢腸轆轆的貓族們嚐到一口熱騰騰、香噴噴的粽子時，該有多麼溫暖與喜悅，如今縱已成陳跡，但是望風懷想，仍覺依依。
自古以來，端節有許多應景習俗，包粽子只是其中一項。
相傳這與弔祭投江殉國的屈原有關，但根據一些典籍，如《玉燭寶典》說：「五月五日以菰葉裹黏米者，以象陰陽相包裹，未分散也。」又《風土記》說：「端午進筒粽，一名角黍，以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，於五月五日及夏至啖之。」可見涉及弔祭屈原者，只是附會之說，畢竟它帶給人們的是歡樂與享受，所以也就樂得以訛傳訛，引為佳話。
粽子原先是沒有內餡而只有形製之別，如《事文類聚》所說：「端午粽子，品名甚多形製不一，有角粽、錐粽、茭粽、筩粽、稱鎚粽、九子粽等名。」餡則說到了宋代才有，也不過是「用糯米淘淨，夾棗栗柿乾銀杏赤豆，以茭葉或箬葉裹之」而已。後來則一反常態，尤其在現代商業化中，形製不增反減，內餡則是不斷求新求變，或以健康養生取向，或以討好吉兆為訴求，或以高品質自抬身價，或以老招牌為號召，林林總總，把市場搞得沸沸揚揚，讓顧客看得眼花撩亂，不知所以，這也許就是所謂時代使然，人民生活水準改善的具體成效吧！
記得兒時在故鄉，每年端節都會吃到外婆家鄉捎來有名的肇慶「裹蒸粽」，六、七寸見方的面積，一兩斤的份量，蓮葉包裹，一層糯米，一層脫殼綠豆，中間排列著燒肉、燒鴨、香菇、干貝、蠔乾，蛋黃、板栗…，光是色彩就教人賞心悅目，而從蓮葉散發出來的清香，更是讓人難以拒絕；但是要想吃下這顆粽，得要兩、三個人。
可惜，時光不能倒流，個中情景，只有空留回憶了！(點閱次數：1652)